魷魚發酸怎麼回事

魷魚發酸可能是不新鮮了，尤其是冰凍之後，酸味更加嚴重，食用口感是非常差的，這種魷魚是不建議購買和食用的。

魷魚發酸並不是魷魚變質的表現，魷魚變質之後不會出現酸味，會有着濃郁的腥臭味，這是需要注意的。

魷魚這種動物是一種軟體類，有着野生魷魚和人工養殖兩個種類，一般來説，野生魷魚的個體更小一些，但是味道更加鮮美，人工養殖的魷魚往往較大。

魷魚在購買時學會以下幾點，保準買到新鮮優質的魷魚：

1、一般來説，優質的魷魚有着完整的身體，尤其是頭部、尾部和須等三個部位，魷魚須越完整説明質量就越好。

2、新鮮優質魷魚的皮膚有着褐色的斑點，如果是純白色就説明已經處理過，不建議購買和食用。

3、新鮮魷魚的表皮富有光澤，表皮光亮，彈性十足，如果壓下去沒有彈性，不建議購買。

4、正常情況下，新鮮魷魚有着淡淡的海腥味，是沒有任何異味的。