關於餈是的百科
番薯餈是用糯米粉製作的。番薯餈得具體制作方法如下:將紅薯、片糖、半碗水加入鍋中,煮至糖融化時即可,將紅薯壓成泥,將其攪拌均勻;將糯米粉倒入盤中,將拌好的紅薯泥加入粉中,揉成光滑的麪糰;將麪糰揉成長條狀,擠成小團,在將小團...
材料:糯米粉160克、粟粉和澄面各1湯匙、砂糖80克,清水半杯,生油2湯匙,花生160克、黑、白芝麻和椰蓉各適量。製法:1、將糯米粉、粟粉、澄面、砂糖、生油、清水混合拌勻成糊狀,倒入擦過油的糕盆內,用猛火蒸約30分鐘;2、花生、芝...
麻餈是流行於浙江、閩南、江西等地的傳統名點,多為春節、冬至等傳統節日的民俗小吃,是用糯米、芝麻、花生、冰糖等食材製成的。大致就是將糯米長時間浸泡後蒸熟,然後將蒸好的糯米打碎打粘,然後可以煮着吃,或者裹上花生芝麻...
1、將糯米浸透用飯甑蒸好後,放入舂臼裏,持槌不斷翻轉槌打,直到將糯米打得完全稀爛均勻,取出,捏成每個直徑約30釐米,厚度約1釐米,重量1斤左右的圓形大餅。2、食用時,切成小塊,或煎或炒,鹹甜隨意。也可在煎好的水餈裏拌上用鮮肉、...
油餈是由糯米做成的油炸食品,色澤金黃,酥嫩香甜,別有風味。做法如下:1、將糯米磨成漿,倒入布袋壓幹水分;2、幹漿掰散,紅板糖下鍋,加水熬成濃液,濾去雜質,與掰散的幹漿揉成粘糖團;3、每次取糖團劑75克,稍按扁,包入綠豆餡,捏緊收口,放...
打餈粑,中國節日風俗。流行於中國南方地區。貴州,重慶,四川,江西,湖南,福建,湖北,廣西,陝西等省市都有,又以江西吉安、福建武夷山地區最為盛行。安徽南部也有,主要是在重陽節的時候,作為節日食品供客人品嚐。餈粑是以糯米,土豆為主...
餈粑和麻餈是同一種食物,不同的地區有不同的叫法。餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品,餈粑是用熟糯米飯放到石槽裏用石錘或者蘆竹搗成泥狀製作而成,一般此類型的食物都可以叫做餈粑,是南方各族的小吃,流行於中國南方...
艾餈的寓意是身體健康,有句俗語叫清明前後吃艾餈,一年四季不生病。每到春季,艾草比較鮮嫩,綠色的葉子盤旋而上,客家人會採下鮮嫩的艾葉,回家後將其和蒸熟後的粳米或糯米拌在一起舂成米膏。在中間包些花生或芝麻餡,團成一個個...
餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品,餈粑是用熟糯米飯放到石槽裏用石錘或者蘆竹(因地方差異,有的也用竹來代替)搗成泥狀製作而成,一般此類型的食物都可以叫做餈粑。餈粑流行於中國南方地區,貴州、重慶、四川、江西、湖...
1、將糯米放在水裏泡一會,將泡好的糯米放在蒸鍋裏,用筷子攤開,蓋上蓋子大火蒸熟,將蒸好的糯米飯盛出。2、把糯米飯放在破壁機裏打碎,在菜板上鋪上保鮮膜,帶上手套將糯米飯捏成團,用保鮮膜將糯米糰包起來。3、放進冰箱冷凍半...
麻餈和餈粑是兩種食物。麻餈是浙江、閩南、江西傳統名點,為春節等傳統節日食俗,由糯米等食材製作而成。它種類很多,有麻餈瀉、麻餈滑、米篩花、麻餈食果等等,成品潔白如雪,柔軟如綿,光滑細膩,不粘碗,不釘牙餬口,老小皆宜,食者無...
相傳春秋戰國時期,楚國的臣子伍子胥為報父仇投奔了吳國,想從吳國借兵討伐楚國。他來到吳國幫助吳王闔閭坐穩了江山,成了吳國的有功之臣。越國勾踐乘機舉兵伐吳,將吳國都城團團圍住。當時正值年關,天寒地凍,城內民眾斷食,餓殍...
餈飯的做法:用料:糯米90克,血糯米10克,肉鬆30克,芝麻20克。步驟:1、糯米和血糯米分別洗淨,浸泡一晚;2、芝麻平鍋小火炒香,直至在鍋中跳躍,關火繼續小炒一刻;3、蒸籠鋪紗布,倒入糯米,蒸15分鐘;4、準備一塊濕的紗布,舀一勺蒸熟的糯米飯...
工具/材料:糯米、搗蒜器。1、操作方法:在盆裏加入適量糯米。加入清水浸泡三個小時。2、在蒸鍋上鋪兩層紗布,將泡過的糯米放到紗布上,抹平後蒸熟。3、糯米蒸至軟熟即可,蒸的時間不宜太長,以免上水後不好吃。4、糯米搗碎後粘...
餈粑讀音是:[cíbā]。餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品。餈粑是用熟糯米飯放到石槽裏用石錘或者蘆竹(因地方差異,有的也用竹來代替)搗成泥狀製作而成,此類型的食物都可以叫做餈粑。多數地區的人習慣於在臘月打餈粑...
用料:餈粑1塊、雞蛋2個、糖1勺。1、取出一塊餈粑,切成小方塊。2、打兩個雞蛋,切好的餈粑放入雞蛋碗中,攪拌,確保每小塊餈粑上都裹上蛋液。3、鍋中放油,油需多倒一些,避免餈粑粘鍋或塊與塊粘連,油熱後餈粑塊倒入鍋中,快速翻炒,可用...
主料:糯米、冰粉籽。配料:紅糖、花生、芝麻、黃豆粉、純淨水、生石灰、醪糟。步驟:提前一晚泡上糯米。將泡好的糯米,加水剛剛沒過,上鍋蒸20分鐘,蒸熟後舂爛。將黃豆粉加水活成黃豆麪,鋪在案板上,將糯米糰放入裹起來,做成小餈粑...
1、將糯米用盆淘乾淨備用,在大鍋里加入比較多的水(用於煮糯米,所以得多一點)加熱煮沸,加入備用的糯米隨便煮一下,記得,糯米不能像大米一樣煮,不然會變稀。2、把煮好的糯米與米湯分開,糯米漏掉多餘水分,糯米用木製飯甑蒸熟。3、...
餈米是荸薺,不是水果,是中國的特色蔬菜之一,通常以地下膨大球莖供食用,可以生食、熟食或做菜,尤適於製作罐頭,稱為“清水馬蹄”,是菜館的主要佐料之一,並可提取澱粉,與藕及菱粉稱為澱粉三魁。...
餈粑是土家族的特產。在爸爸去哪兒綜藝節目中有土家人打餈粑的場景,那是因為餈粑是土家族人的特產,土家族普遍流行着一種過年打粑粑的習俗。土家人素有二十八打粑粑的説法。每逢春節來臨,農曆臘月二十八,家家都要打糯米餈...
做艾餈需要準備材料:艾葉200克、水250克、糯米粉500克、澱粉(澄面)100克、白砂糖80克、黑芝麻50克、花生碎150克、紅糖100克、白砂糖50克、玉米葉適量。共分為5個步驟,以下是做艾餈的詳細操作:操作/步驟1、泡半小時艾葉放...
不同地區吃餈粑的時間各不相同,但多數地區的人習慣於在臘月吃餈粑,少數地區為了慶祝節日而吃餈粑。在梅州客家地區每逢傳統節日或家庭喜慶,四川地區的人在中秋節前製作,象徵豐收、喜慶和團圓,是中秋節和月餅齊名的必備佳品...
餈粑,有些地方也叫年糕、粑餈。用糯米制作而成,是我國南方一些地區流行的美食,在南方許多地區,人們習慣於在春節前製作,春節期間和春節之後食用。相傳春秋戰國時期,楚國的臣子伍子胥為報父仇投靠了吳國,想從吳國借兵征伐楚國...
餈粑魚是鯉魚,是具有濃厚的湖北鄉土氣息的傳統名菜,屬於鄂菜系。製作時以魚肉為主料,經過醃漬、晾乾後煎燒而成的。在鄂東南地區人們食用“餈粑魚”已是一種嗜好。餈粑魚”口味鹹辣、香氣撲鼻,有“聞則臭、吃則香”之説。...
1、糯米加水泡一個晚上,第二天淘淨用蒸籠蒸熟.然後倒到石臼裏使勁慢慢的搗細糯米飯,直到看不到有粒狀的米.搗的時候為了不粘手可以抹點熟的食用油.最後,捏出一個一個的小團,沾上用芝麻,紅塘(白糖)做的調味粉就可以吃...
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