青椒兔肉的做法

營養美味，簡單易做，懶人必備

兔肉切小丁加料酒、薑片、花椒焯水備用。儘量比我這個更小一些，指甲蓋大小為宜。

焯好的兔子沖洗去浮沫，瀝乾水分，加薑末、蒜片、藤椒、料酒、蛋清、鹽拌勻碼味20分鐘

調入少許澱粉水，少許啊！

熱油後倒入一半青椒和全部野山椒熗鍋

青椒炒辣以後將兔肉（不用挑出配料）下鍋翻炒至香

加入開水，沒過食材，燒開

放入另一半青椒，炒勻至青椒斷生，再次放鹽調整味道。待湯汁稍微濃稠即可關火。