野山椒泡椒兔丁的做法

首先把兔子肉切成肉丁，清洗乾淨後，瀝乾水分；在兔肉丁倒入醃料，醃製20分鐘去除腥味；把醃好的兔肉倒入鍋中，再加入泡椒一起翻炒，最後加入調料就可以了。

首先把兔肉剁成肉丁，從洗乾淨後瀝乾水分，在兔肉中倒入料酒，生抽，蠔油，鹽，蒜沫，花椒粉，生粉，再打入一個雞蛋，攪拌均勻，醃製20分鐘。

把青辣椒和紅辣椒切碎，野山椒和泡椒切成段，放一旁備用；起鍋燒油，等油開之後，把醃製好的兔肉丁倒進鍋中，翻炒一會兒把切好的辣椒和泡椒都倒進鍋中翻炒。

最後加入蒜米和花椒粒繼續翻炒至熟透，然後加水燜十分鐘，根據自己的口味加入適量鹽就可以出鍋了。