灰棗和紅棗的區別

1、顏色不同。紅棗的顏色為紫紅色，紅棗對身體有很多益處。而灰棗的顏色成熟之前是灰色的，所以被人們稱為灰棗，灰棗成熟後顏色為紅色。

2、表皮不同。灰棗由於生長在樓蘭地區，晝夜温差比較大，因此形成灰棗皮薄但是不易裂的特點。灰棗即使長時間煮沸，灰棗的皮也不會裂，紅棗如果長時間煮沸皮會裂。

3、形狀不同。灰棗的形狀呈卵形，形狀不大不小，灰棗的果實圓潤飽滿，灰棗的果肉是綠白色。而紅棗的形狀與灰棗的形狀有所差異，紅棗是棗樹的果實經過晾曬、烘乾而成的，紅棗的水分流失，形狀會出現乾裂，紅棗不易儲藏，灰棗容易儲藏。