紅棗和青棗是同一個類嗎

不是同一類。

紅棗又名幹棗、棗子，起源於中國，在中國已有四千多年的種植歷史，自古以來就被列為“五果”之一。紅棗最突出的特點是維生素含量非常高，有天然維生素丸的美譽，具有滋陰補陽之功效。紅棗為温帶作物，適應性強。紅棗素有鐵桿莊稼之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發展節水型林果業的首選良種。

青棗水是一種優良的熱帶、亞熱帶珍稀水果。青棗果實營養豐富，脆甜可口，含有大量維生素C、鈣、磷、維生素B、胡蘿蔔素等，由於其果形優美而具蘋果、梨、棗的風味，青棗也享有熱帶小蘋果的美譽。