新鮮鮑魚怎麼做

鮑魚可以做清蒸鮑魚、紅燒鮑魚、佛跳牆等。紅燒鮑魚需要準備材料：鮑魚、蠔油、料酒、澱粉、葱、姜、白糖、生抽、蒜、豆瓣醬。共分為4個步驟。以下是紅燒鮑魚的詳細操作：

操作/步驟

1、處理鮑魚

鮑魚洗淨，用刀劃開鮑魚。

2、煮5分鐘

鮑魚入鍋，放入料酒、味精、水，煮5分鐘。

3、倒入清水

熱鍋熱油倒入豆瓣醬、葱、姜、蒜炒香，倒入清水。

4、煮2分鐘

水開後放入鮑魚，加入澱粉，煮2分鐘即可。