三層肉怎麼做好吃

三層肉可做尖椒回鍋肉、脆皮五花肉、紅燒肉等。一共5步，以下是做脆皮五花肉的詳細操作：

操作/步驟

1、放涼

鍋裏放生薑、花椒，五花肉下鍋煮熟，撈起，放涼。劃刀。

2、醃製

生抽、蠔油、料酒、糖鹽、花椒粉、五香粉、孜然粉攪拌，均勻抹在肉上，放半個小時，入味。

3、抹鹽

放入烘焙錫紙，肉朝下，肉皮朝上，用牙籤或尖頭叉扎孔。肉皮上抹鹽。

4、放入烤箱

200度預熱烤箱，五花肉放入烤箱，烤30分鐘。

5、敲鹽

拿出五花肉，敲掉上面的鹽，繼續烤20分鐘。切開，撒上燒烤粉即可。