用蕎麪怎麼樣做麪條

材料：

蕎麥粉60克、全麥粉60克、麪粉120克、雞蛋2個、水6大勺、食鹽1小勺。

做法：

1、混合粉類和鹽，加入3大勺水，成為沙狀混合物，如果太乾，揉不成團，可以酌情加水，我覺得麪條麪糰幹一點比較好。

2、揉5到10分鐘，成為光滑不粘手的麪糰。

3、冷藏放鬆至少20分鐘。

4、分兩份，分別用壓面機先用最厚的距離摺疊壓薄3次，然後逐漸調整厚度，壓到最薄。

5、用壓面機切成細條晾乾。