關於做炸面的百科
1、向盆中加適量麪粉，酵母，攪拌均勻。2、向盆中打幾個雞蛋，逐滴加水攪拌。3、加入一些你愛吃的調料，比如：糖、鹽、辣椒粉。4、放在一邊發酵。5、在這個空當兒，你可以把油燒開。6、把面取出，捏成面泡，下鍋炸。7、你如果覺得沾...
主料：麪粉250g、温水210g；輔料：酵母6g、鹽4g、糖20g、油足量炸面魚兒；做法：1、酵母加進温水裏；2、攪拌將酵母融化；3、麪粉加鹽和糖；4、倒入酵母水，用木鏟攪拌；5、攪拌成團的麪糰蓋上保鮮膜，放温暖處發酵；6、我放在暖氣旁邊，發酵了2...
原料：麪粉，白糖。配料：開水，豆油，花生油。做法步驟：1、麪粉加入開水攪拌成須狀，加豆油揉成麪糰後餳半小時；2、餳好的麪糰揉成長條狀，揪成面球；3、把面球用手捏成麪皮後，包入白糖；4、用包包子的方法收口團成球，封口處捏攏收緊，輕輕按...
1、做炸醬麪用的是鮮麪條。炸醬麪的做法如下：2、準備食材：鮮麪條，五花肉，甜麪醬，幹黃醬，黃豆醬，黃瓜，土豆，葱，姜，蒜。3、將一勺甜麪醬，兩勺幹黃醬，兩勺黃豆醬放入碗中，再加入半碗的涼白開，用勺子充分的攪拌均勻。4、將準備好的五花肉...
炸面環的做法如下，1、準備雞蛋、水、食用油、白糖、麪粉；2、雞蛋2個打入盆內，打散後加適量温水，25克食油，150克白糖攪勻，再將500克麪粉倒入，和好揉勻，將50克麪粉對少量鹼液，然後與麪糰拼在一起，揉勻揉透，稍餳；3、將餳好的麪糰用擀...
炸面瓜食材用料：南瓜200克，地瓜粉1杯，水120毫升，細糖2大匙。具體做法：1、南瓜去皮及籽後，切成厚約0.5釐米的片狀備用。2、將地瓜粉和水調成粉漿。3、熱鍋，放入適量的油，待油温燒熱至約150度，將南瓜片逐片沾上粉漿後放入油鍋中，...
1、姜蒜切末，黃瓜切片後切條，鍋中倒水等水燒開。2、鍋中倒油，放入姜蒜末翻炒，放入肉沫翻炒去腥，放入甜麪醬，放入小半碗水，收汁時加入白糖提鮮，加入葱花做好炸醬。3、水開後下入一半面條，加入生菜過水，面盛到碗裏，澆上炸醬和黃瓜...
碗中打入3個雞蛋，加入10克白糖，3克酵母粉，攪拌均勻，加入300克麪粉，20克食用油。揉成麪糰，蓋上保鮮膜，醒發至兩倍大，取出揉麪排氣，分成等份的小劑子，再次醒發10分鐘。起鍋燒油，七成油温下鍋炸，炸至金黃，撈出控油，擺入盤中即可。...
炸醬麪做法:主料:麪條。輔料:五花肉，胡蘿蔔，黃豆芽，黃瓜。調料:蒜，甜麪醬，大葱，黃姜，白砂糖，水。步驟:1、五花肉切丁，黃瓜和蘿蔔切絲;2、炒鍋放適量油，肥肉先入鍋，煸出油後入精肉。待鍋內飄香後入少量生抽，料酒。盛肉丁出鍋;3、用...
1、徹底清洗買來的五花肉。2、把肥肉和瘦肉切開。3、先把肥肉切成片。4、把肉片切成黃豆大小的小丁。5、瘦肉切成條。6、把瘦肉也切成小丁。7、生薑切成薑末。8、鍋中放油後放入剛才切好的肥肉丁。煸炒。9、水分煸幹...
主料:麪粉。配料:鹽、植物油。步驟:1、用鹽加200克水合面拌勻後，反覆揉搓，隨揉隨加餘下的水直至麪糰細密無粒，放入盆中，蓋上濕面稍醒片刻；2、將醒好的面用擀麪杖擀成麪條形狀，用布蓋上醒50分鐘左右；3、冷鍋放植物油，調至中小...
1、食材：豬肉250g，葱15g，白糖適量，甜麪醬250g，幹黃醬100g，水100ml，油3匙。2、將幹黃醬放入水中，攪拌均勻。3、鍋中倒油，放入豬肉，煸炒至肉變色。4、放入甜麪醬、幹黃醬小火煮15分鐘。5、放入葱花，翻炒均勻，放入盛好的碗中即可。...
1、第一步：準備好原料。2、第二步：將黃瓜，大葱，豬肉切絲備用。（豬肉可以用適量的鹽，醬油醃好，口感更加。）3、第三步：往鍋內倒入適量的油，放入拌好的豬肉炒至變色，加入大葱翻炒。4、第四步：大葱和豬肉炒3分鐘的樣子，加入準備好的橄...
1、先從買麪條開始，我們要買較好一點的麪條，比較筋道的這樣做起來會更好吃一些；2、鍋內倒入適量水，待水煮沸；3、加入我們準備好的麪條，煮的時候煮到八成熟就撈出來過涼水，控幹水分，燒油，加入葱花；4、接着加入自己喜歡的各種蔬菜...
材料：麪粉，紅糖，白糖，開水。做法步驟：麪粉加入開水；把麪粉攪拌均勻，面要和的軟一些；在案板上揉成光滑的麪糰，面會很燙，可以先放涼再揉；把麪糰揉成長條狀；揪起一小塊面，先揉成合適大小的球；分別放入白糖或者紅糖；用包包子的方法收口，然...
準備食材，生面、瘦肉、黃瓜、生薑、蒜頭、葱、鹽油、料酒、黃豆醬、白糖少許。將瘦肉切丁，生薑切末，蒜切末，葱切段，黃瓜切絲，放入黃豆醬，倒入清水攪拌稀釋。起鍋熱油，倒入配料爆香，倒入肉丁翻炒，倒入清水，倒入黃豆醬。煮開後，放鹽...
1、1500克麪粉5克酵母，3克泡打粉，6克鹽加温水活成麪糊，比平時蒸饅頭面稍微稀點，用快子多攪打幾下上勁，醒發2個小時。2、油温5成，用快子挑起面，卷一下，捲成合適大小的麪糰，下鍋炸制，小火慢炸，炸到變色熟透撈出，必須小火，火大了容易...
1、北京炸醬麪做法：首先將雞蛋打入碗中攪拌，然後將黃瓜切絲。2、在熱水鍋中將麪條煮熟，之後撈出。3、在鍋中加入油煮熱，放入葱絲、蒜末和豆瓣醬炒香，再加入雞蛋炒碎，待湯汁濃稠後，倒入麪條中，最後加入黃瓜攪拌即可。...
轉眼又快過年了，炸面魚是北方一種過年常吃的小吃，今天我們就來試試做一下一半面加入適量的水和成稀一點麪糰自然發酵另一半面粉加入南瓜泥和適量的水和成稀一點的麪糰自然發酵白糖直接撒在發酵好的面盆裏揉勻，食用蘇打粉...
1、姜蒜切末，黃瓜切片後切條，鍋中倒水等水燒開。2、鍋中倒油，放入姜蒜末翻炒，放入肉沫翻炒去腥，放入甜麪醬，放入小半碗水，收汁時加入白糖提鮮，加入葱花做好炸醬。3、水開後下入一半面條，加入生菜過水，面盛到碗裏，澆上炸醬和黃瓜...
材料：辣椒醬、孜然粉、蠔油、糖、黃豆醬一勺、麪粉、五香粉適量、雞蛋、所需的各種菜。1、首先調醬。辣椒醬：辣椒醬、孜然粉、蠔油、糖放在一起，加入適量水放入微波爐加熱1分鐘即可。黃豆醬：黃豆醬一勺、麪粉兩勺、五香粉...
1、雞蛋打散後上火炒熟炒散，盛出，黃醬和麪醬混合均勻。2、五花肉切0．5釐米見方的丁，炒鍋放入食用油，放八角炒香後加入五花肉丁煸炒至豬油滲出。3、揀出八角，放入混合後的麪醬，烹入黃酒，加入醬油，下入少許清水，小火熬製10分鐘左...
好久沒吃炸麪食了，都快忘記是什麼味道了，現在都講究健康營養飲食嘛，我也就離油炸食品遠了好多。但是偶爾吃一些還是沒有大礙的，什麼事情都有個量，不要過量就好。而且，一次少做一點，對健康也沒什麼影響，畢竟油炸食品是真的好吃...
材料：春醬180克、土豆1個、洋葱1個、胡蘿蔔1根、西葫蘆1/2個瘦豬肉180克、大葱1段、植物油4大勺、水1小碗、濃稠水澱粉2大勺。做法：1、所有蔬菜洗淨，切成約2釐米見方的丁，豬肉也切成2釐米見方的丁。2、炒鍋燒熱，倒入2大勺...
1、把五花肉切成肉丁，把葱、姜、蒜都切成末備用。2、幹黃醬和甜麪醬以2:1的比例倒入碗裏，倒入少量温水，攪拌均勻備用。3、將肉末翻炒至焦黃，加入葱、姜、蒜末，繼續翻炒，倒入調好的料汁，大火熬到顏色黑裏透亮即可。...
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