紅燒泥鰍豆腐的做法
來源:生活大全幫 2.21W
泥鰍宰殺去內臟。豆腐切塊用淡鹽水浸泡備用。炒鍋倒油爆香葱薑蒜和辣椒。倒入泥鰍翻炒。淋入白酒炒香。加入適量的清水和老抽。再加少許白糖。大火煮開後撇去浮沫中小火煮上10分鐘。然後加入豆腐開大火燉燒5分鐘。加入鹽調味。淋入水澱粉勾薄芡。煮開湯汁濃稠關火。
泥鰍宰殺去內臟。豆腐切塊用淡鹽水浸泡備用。炒鍋倒油爆香葱薑蒜和辣椒。倒入泥鰍翻炒。淋入白酒炒香。加入適量的清水和老抽。再加少許白糖。大火煮開後撇去浮沫中小火煮上10分鐘。然後加入豆腐開大火燉燒5分鐘。加入鹽調味。淋入水澱粉勾薄芡。煮開湯汁濃稠關火。