泥鰍和豆腐在一起的菜名

泥鰍豆腐湯做法：

主料：泥鰍、豆腐；

輔料：黑木耳；

調料：花生油、食鹽、雞精、姜、料酒、小葱、香菜、高湯、白醋、白糖；

步驟：1、燒開半鍋水，將洗淨的泥鰍放入開水中，不久泥鰍表面出現一層白色膜狀物質；

2、輕輕用漏勺翻動一下泥鰍，使泥鰍表面的粘狀物質脱落；

3、撈出泥鰍；

4、木耳入温水中泡發摘洗乾淨；

5、豆腐切塊，葱切段，薑切片，香菜切段；

6、鍋入油燒熱，加入葱姜爆香，加入高湯兩杯燒開；

7、加入泥鰍和豆腐，加入料酒、白醋、鹽、糖；

8、煮開五分鐘後加入木耳，中火煮十分鐘左右；

9、最後入雞精和香菜段拌勻即可關火；