炸咯吱怎麼做好吃炸咯吱的吃法

炸咯吱具體做法如下：

準備材料：綠豆面適量、中筋麪粉適量、温水適量、肉餡適量、雞蛋適量、麪糊適量、黑胡椒適量。

1、將綠豆麪與中筋麪粉按照3比1的比例混合調製。

2、在混合後的麪粉中加入雞蛋，加入清水稀釋攪拌成流動性的麪糊。

3、平底鍋中熱油，將麪糊烙成麪皮。

4、將麪皮從中間切開，一邊抹上肉餡，捲起後另一邊抹上面糊封口。

5、全部捲起置於盤中。

6、鍋中熱油，油温六成熱時放入咯吱炸制。

7、炸好後控油撈出，切成菱形塊，熱油復炸一次。

8、控油盛盤，食用即可。