雞毛菜炒熟後怎麼有苦味

雞毛菜自身就有一點苦味。我們應該根據以下做法來減除苦味：

1、買回來的雞毛菜應該在清水裏浸泡半小時以上；

2、撈出來濾幹水滴；

3、大火炒的時候，加一點點料酒，可以有效減除苦味。