紅燒肉炒糖色糊了有苦味怎麼去除

可以用清水把外層糖色煮掉，重新加工；

主料：帶皮五花肉；

配料：食用油、鹽、味精、料酒、薑汁、生抽、老抽、紅糖、肉蔻、桂皮、川椒、香葉、八角；

步驟；

1、帶皮五花肉洗乾淨放人沸水鍋中汆水片刻撈出；

2、切成大小適中的塊狀，再次放入沸水鍋中汆去血水，撈出瀝乾水分；

3、鍋中少油，放入紅糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡；

4、放入葱段，倒入薑汁和料酒煸炒出香味；

5、倒入五花肉翻炒均勻至每塊肉都上色，繼續煸炒，