海蟶乾怎麼吃

海蟶乾可以用於炒肉。

海蟶乾炒肉的做法：

1、將海蟶乾洗淨置碗內，加入清水，上籠蒸熟取出，把蟶乾撈起放在清水中，用筷子攪動，淘淨雜質；

2、將蒸海蟶乾的原汁，過濾後備用；

3、選用帶皮的豬五花肉刮洗淨，切成1釐米厚的長方片；

4、將切好的肉片放在鍋中，加入適量水，用大火煮滾，撇去浮沫；

5、改用小火燒至五成爛時，加入薑末、白糖、紹酒、醬油、精鹽、筍片、海蟶乾和原汁；

6、繼續燒至爛時，用生粉水勾芡，起鍋裝碟，灑上葱末即可。