關於蟶乾的百科
在盆中放兩隻平時不咋用的筷子,目的是不讓小筐沉底,最後將裝滿蟶子的漏筐放在上面浸泡,再滴幾滴麻油,2-3小時後就會看到盆底的髒東東會有很多.吐好沙的蟶子用淡鹽水反覆的搓洗幾遍,將殼上的髒東西洗淨控幹水分即可.蟶...
1、看蟶子的外殼是否乾淨,乾淨外殼的蟶子更好些,這樣的蟶子泥沙少。2、外殼金黃色的蟶子好,蟶子的外殼最好選擇金黃色的,這種蟶子新鮮又好吃。3、蟶子最好買活的買蟶子的時候最好用手觸摸一下蟶子,看它能不能自由伸縮,是否...
材料主料:排骨500克。材料輔料:蟶乾適量、鹽適量、雞精適量、老抽適量、料酒適量。製作步驟:備好所用食材,排骨焯洗好備用,將蟶乾提前泡半小時。將蟶乾排骨下鍋,並加入薑片,入鍋選擇燉燙功能,燉制好後加入細鹽調味。按個人喜...
曬乾的蟶乾可以炒着吃,可以做蟶乾炆冬瓜。具體做法是:冬瓜去皮切塊兒放開水中焯水1分鐘,撈起瀝乾水分備用;起油鍋,葱姜爆香;放入蟶乾煸炒;炒出香味後放入適量白糖;放入焯好的冬瓜同炒;放入適量耗油和鹽炒勻;出鍋前撒入蒜蓉翻炒,...
海蟶乾可以用於炒肉。海蟶乾炒肉的做法:1、將海蟶乾洗淨置碗內,加入清水,上籠蒸熟取出,把蟶乾撈起放在清水中,用筷子攪動,淘淨雜質;2、將蒸海蟶乾的原汁,過濾後備用;3、選用帶皮的豬五花肉刮洗淨,切成1釐米厚的長方片;4、將切好...
將蟶乾用温水浸泡,沖洗乾淨,放入開水鍋內煮透,撈出放入碗內,加少許清水、料酒、薑末,再上籠蒸至熟爛,撈出,大塊一切兩半,原湯待用;粳米淘洗乾淨,香菇用清水浸泡,漂洗乾淨,撕碎;鍋內放入清水,粳米,旺火煮沸後,倒入蒸蟶乾的原湯,加入香菇...
1、蟶乾煮法:將海蟶放入碗中,加水發泡,如果時間久,可以用冷水,縮短髮泡時間,直接加熱水。將發泡好的海蟶取出,先剝去外層一些殘留的黑色鬍鬚殘渣等。2、然後將海蟶乾肚子部分與開叉部分分開。將肚子部分,用指甲劃開一個口子,去...
蟶乾可以做蟶乾燉雞、辣炒蟶子幹、蟶乾菌菇豬骨湯等,以辣炒蟶子幹為例,共有5個步驟,以下是辣炒蟶子乾的詳細操作:操作/步驟1、浸泡蟶子幹,焯水將蟶子幹用清水浸泡一天,內臟清洗乾淨。起一口鍋,加入清水等待燒開後焯水,約2分鐘...
將蟶乾用開水燜30分鐘燜軟,破開摳出雜質,用水洗淨放入盆內即可。蟶肉味道鮮美,營養豐富。經測定,每百克鮮肉含蛋白質7.2克、脂肪1.2克、碳水化合物2.4克、糖3克、鈣133毫克、磷114毫克、鐵227毫克、熱量200千焦。蟶子營養...
材料:蟶子幹,葱,蒜,姜;做法如下:1、蟶子幹用清水泡半個小時後,沖洗去除浮塵泥沙,放在蒸籠上蒸至20分鐘;2、薑切片,葱切葱花,大蒜去皮;3、油鍋放3匙油,燒至7成熱時將蒸熟的蟶子幹投入稍微炒炸2分鐘;4、轉至小火後,原鍋內餘油中放入花...
首先將蟶子幹用清水洗淨,然後再放入温熱水中浸泡5-8小時,泡軟後即可撈出洗淨烹製入餚。如果時間充裕,用涼水在常温下浸泡10-15小時即可回軟。蟶乾是竹蟶的乾製品。肉味鮮香,含蛋白質很高,營養豐富。質量好的蟶乾個體大而完...
1、備水,首先就是在盆裏放一些水,然後用筷子把蟶子與盆底隔開,這樣蟶子在洗的時候在水中會吐出沙子,這些沙子就會沉到盆底裏面。這樣筷子上的蟶子再把水吸進來的話,水就是乾淨的。2、加點鹽,然後就是買蟶子的時候可以買一點...
1、要把蟶子放在一個盆裏,接上自來水,加一點鹽,鹹度跟平常喝的鹽水差不多就行,只有這個鹹度蟶子才會吐泥沙。2、中間多換幾次水,水不要太滿,一般換了2-3次水,再在清水裏加幾滴香油,一天時間蟶子基本就吐乾淨沙子。3、再用淡鹽...
1、清水沖洗:平時購買了新鮮的蟶子以後可以直接用清水沖洗,最好能多換幾次水,這樣可以把蟶子外殼上的髒東西全部清洗乾淨,如果感覺用手洗不方便,可以用刷子用力刷洗。2、鹽水浸泡:把蟶子的外殼清洗乾淨以後再取適量食用鹽放...
曬乾的蟶子用清水泡半個小時後,沖洗一下去浮塵泥沙,然後直接放蒸籠屜上蒸20分鐘至熟,然後就可以做成菜了。曬乾的蟶子,做成菜的方法有:1、蟶子幹用清水泡半個小時後,沖洗一下去浮塵泥沙,直接放蒸籠屜上蒸20分鐘至熟待用。2、...
海蟶子幹用熱水泡發或冷水泡發均可,通常情況下,用熱水浸泡15分鐘左右,就可以將蟶乾泡發了,用冷水要泡半小時左右。對於不帶泥沙的蟶乾,泡發後就可以直接用來製作各種美食了。但是,如果你不幸買到了帶有泥沙的蟶乾,處理起來就...
幹蟶子一般泡12個小時左右。蟶子為海產貝類。軟體動物。介殼兩扇,形狀狹而長,外面蛋黃色,裏面白色,生活在近岸的海水裏,也可人工養殖,肉味鮮美。有縊蟶、竹蟶等種類。蟶乾怎麼清洗乾淨用筷子將蟶子與盆底隔開,因為蟶子的位...
幹蟶子曬乾後用袋子裝好放入冰箱中冷藏可以放置長達一年的時間,但是如果是常温下只能存放1個月的時間。所以幹蟶子最好放入冰箱內冷藏保存,如果沒有冰箱的則最好在一個月內食用。關於幹蟶子的清洗,方法如下:1、蟶子表面的...
黑色的部分即為內臟。幹蟶子也是要去除內臟的,一般將蟶子幹放在温水中浸泡4到8個小時,使蟶子幹吸水飽滿,等蟶子幹泡好洗淨之後,非常容易區分內臟和肉,只需用剪刀將蟶子的身體剪開,將內部黑色的部分擠出,用清水漂洗一下,再將蟶...
蟶子幹發黴只需清洗乾淨即可。清洗方法:温水加入一點白醋浸泡一會,再清水洗乾淨就可以了。發黴是一種常見的自然現象,多出現在食物中,食物中含有一定的澱粉和蛋白質,而且或多或少地含有一些水份,而黴菌和蟲卵生長髮育需要水...
1、把買回來的蟶子先用清水沖洗乾淨。2、再準備一盆清水,放入適量食鹽化開。然後把洗淨的蟶子放入盆中,其間注意換水,換第3次清水後在水裏加滴油,攪勻。3、靜置大約20-30分鐘後就會看到蟶子開始拼命吐水了。大約2-3小時後...
可以製做爆炒幹蟶子。爆炒幹蟶子的做法:原料:幹蟶子200克,葱薑蒜、幹辣椒、花椒、醬油、食鹽、食用油若干。操作步驟:1、首先用水泡發乾蟶子,儘量泡的時間長一點兒,然後洗淨;2、然後把大葱切段;3、準備好幹辣椒、乾花椒;4、鍋...
方法:1、用筷子將蟶子與盆底隔開,因為蟶子的位置一直都是在水盆中央,吐出來的沙子,直接沉底,懸在中間的蟶子再吸進來的水又是乾淨的;2、買蟶子時向老闆要一點海鹽,溶於清水中,然後在盆中放兩隻平時不用的筷子,目的是不讓小筐沉...
洗法如下:1、先用温水泡一會等蟶子變軟一點,然後找一雙筷子。2、在兩根筷子中間綁一根棉線,棉線別綁筷子中間,儘量往頭上靠,十多公分長,然後一手拿一根筷子輕輕攪動一會。棉線要埋到蟶子裏。這樣就可以把沙子洗出來了。3、...
蟶子乾的做法蟶子幹泡水一天,去內臟洗淨。鍋加水燒開,將蟶子過水撈出。青椒,青、紅杭椒切成絲。肉絲加少許鹽,料酒拌勻,鍋放油加入薑絲,放入肉絲,將肉絲炒熟盛出。鍋加油,放入辣椒絲翻勻去生,加一茶匙生抽,炒勻盛出。鍋放油,倒入...
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