鱸魚怎麼做比較好吃而且有營養

原料：鱸魚一條、葱、姜、香菜、料酒、鹽、生抽、美極鮮、白胡椒粉、白糖、油。

1、將洗淨的鱸魚兩面斜切出花刀，沿魚背部切一深達魚骨的刀口，在魚身上抹上鹽、料酒、每個花刀口內夾上葱、姜，再在魚肚內放上葱背部夾上薑片。

2、上鍋蒸15分鐘，魚放置在魚盤上時，要用一雙筷子架起防止與魚盤粘連，蒸好後，將調料夾出湯汁倒掉。

3、調料汁的製作，鍋內倒入生抽、美極鮮、料酒，然後放入葱薑絲，小火燒滾後，加入白糖、白胡椒粉少許料汁可根據自己的口味稍加調整。

4、將做好的調料汁倒入魚盤，並在魚的身上放些生葱絲、香菜，這時用鍋將少量的油加熱，再將燒滾的油用勺子均勻地撒在魚、葱及香菜上面即可食用。