怎樣炒豬肚

青椒炒豬肚

原料，白煮豬肚500克、青椒、紅椒各250克、葱花、鹽、料酒、味精、花生油、水澱粉各適量。

1、將豬肚片成片，青、紅椒切開去筋去籽洗淨，用開水氽一下，撈出切成小段。

2、炒鍋注油燒熱，下入葱花煸香，放入肚片翻炒幾下，加入青椒、紅椒、鹽、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水澱粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可。