怎樣爆炒豬肝才好吃

材料：豬肝1塊，胡蘿蔔1根，黃瓜1根，姜1塊，葱2根，蒜2瓣，雞精、白醋、料酒和醬油適量。

爆炒豬肝做法步驟如下：

1、清洗，用清水加幾滴白醋把豬肝泡兩個小時，狠狠地拍打豬肝；

2、豬肝切片，用料酒、醬油醃15分鐘；

3、胡蘿蔔、葱、姜和蒜切片，黃瓜切條；

4、加入葱、姜、蒜和胡蘿蔔炒至胡蘿蔔變軟變金黃，放入豬肝大火不停的翻炒三分鐘，放入黃瓜條出鍋加雞精即可。