一斤麪粉出多少麪筋

一斤麪粉出三兩面筋。

麪筋製作方法如下：

1、將麪粉置於容器中，加入相當麪粉重量百分之六十的水，充分拌和，揉捏成粘性強的麪糰；

2、靜置1小時；

3、將麪糰置於密孔羅、篩或粗布中淋水，揉洗時澱粉隨水流走，留在羅裏或布內的粘在一起的蛋白質即為濕麪筋；

4、在六十度左右的水中浸泡，十幾分鐘後調大一點火煮到麪筋飄起來；

5、煮好的麪筋放涼開水裏晾一下即可。