茄子炒辣椒怎麼做

茄子炒辣椒怎麼做共有5步，準備食材：茄子兩個、紅辣椒兩個、花生油40克、鹽2克、生抽15克、大蒜3粒。以下是茄子炒辣椒的具體操作步驟：

操作/步驟

1、茄子洗淨切好醃製

先把茄子洗淨，去蒂，切成條狀，撒入鹽拌勻，醃製20分鐘。

2、配料洗淨切好

辣椒去蒂洗淨切斜片，大蒜籽去皮洗淨切粒。

3、茄子去水分入油鍋煸炒

把醃好的茄子，擠幹水分。起油鍋，放入茄子煸炒一會。

4、放入大蒜籽辣椒煸香

把茄子撥至一邊，側一下鍋，倒點油出來，放入大蒜籽和辣椒煸香。

5、淋入生抽炒勻

淋入生抽炒勻，即可出鍋享用。