茄子抖辣椒的做法

茄子抖辣椒的製作步驟如下：

1、鍋內放水，待水熱，然後將茄子放入鍋中蒸，大概10分鐘即熟；

2、辣椒洗好，然後用刀拍扁；

3、鍋內置油，放入辣椒爆炒，炒至辣椒表面發焦即可，然後出鍋；

4、將爆炒完成的辣椒放到焦杷裏，放鹽並抖爛；

5、然後再將茄子放入並抖爛；

6、最後放入葱花，淋上熱油，即成。