烤夫是什麼

烤麩指的是：

烤麩，是用帶皮的麥子磨成麥麩麪粉，而後在水中搓揉篩洗而分離出來的麪筋，經發酵蒸熟製成的，呈海綿狀，蛋白質含量高，也含有鈣、磷與鐵質，有江南名菜紅燒烤麩，著名的海派四喜烤麩。 上海功德林素菜館的特色名菜五香烤麩，又名“功德烤麩”。