黑蒜是什麼

黑蒜是一種發酵變黑的大蒜，主要就是用新鮮的生蒜，帶皮在發酵箱裏面發酵六十天到九十天之後製作而成的食品。這樣的製作方法，能夠保留大蒜原有的成分不會流失，而且黑蒜當中的微量元素含量也會比較高，味道酸甜，沒有蒜的味道，具有抗氧化、抗酸化的功效，非常適合三高的人羣以及癌症患者食用。黑蒜超高的營養價值以及甜、軟、糯的口感正在被不瞭解它的人們逐漸的認可，也正在逐步的走向越來越多人的生活，黑蒜還有一個好處就是在食用之後不怕有蒜臭，而且對於很多棘手的疾病都有很不錯的療效。