黑蒜和大蒜的區別又是什麼

1、口感不同：

大蒜是辛辣味，而且吃後有很嚴重的異味，黑蒜是酸甜味，吃後沒有任何味道。

2、來源不同：

大蒜是種植出來的，黑蒜是由大蒜加工出來的。

3、營養價值不同：

大蒜含有人體需要的七大基礎類營養素，例如蛋白質、礦物質、碳水化合物等。其中含有17種氨基酸，包括8種人體必需氨基酸，精氨酸含量最高，其次是穀氨酸。黑蒜能夠保留大部分大蒜的原有成份，並且黑蒜中的微量元素含量較高，口感較好。相比較下，黑蒜的營養價值更高。