煎土豆餅的做法

1、首先切一些葱花，再切一些葱絲，將大蒜切碎，加少許鹽，搗成泥。

2、將葱花放入碗中，加一勺白糖、生抽、醋、香油，做成蒜水。

3、將土豆去皮，擦絲，加入鹽、葱絲。熱鍋倒油，加土豆絲，下入鍋裏，迅速攤平。加一些芝麻，底部煎至定型後，翻面煎至焦黃，出鍋即可。

土豆餅是一道以土豆、雞蛋、麪粉作為主要食材製作而成的美食，源自安徽和廣東廣州的傳統小吃，屬於徽菜、粵菜系。口味鮮美，營養豐富。馬鈴薯含有一些有毒的生物鹼，主要是茄鹼和毛殼黴鹼，但一般經過170℃的高温烹調，有毒物質就會分解。