蒸麪包怎麼做家庭做法
來源:生活大全幫 2.69W
用料:吐司粉150克、雞蛋36克、牛奶60克、酵母2克、砂糖15克、鹽1克、黃油10克。
1、除了黃油之外的所有材料,用麪包機揉15分鐘左右,加入室温軟化的黃油,再揉15分鐘,達到完全擴展階段。
2、揉好的麪糰滾圓後,放入發酵盆裏,蓋保鮮膜發酵至2.5倍大。
3、發酵好的麪糰移到揉麪墊上,輕拍麪糰排出氣體,分成6份。
4、面胚揉圓後放入學廚咕咕霍夫模具裏面,開始二發。
5、發酵好的胚子,表面蓋着保鮮膜,放入蒸鍋或者蒸箱,上汽後再蒸30分鐘。
6、蒸好的麪包拿出來晾涼即可。