做中式快餐店怎麼起步

內容包括快餐店規劃、開店籌備工作、選址、廚房管理、產品定位、採購管理、營銷管理、利潤管理、店員管理等，涵蓋了中式快餐店經營的方方面面。適合中式快餐經營的品種主要可分為三大類：第一是飯食類。如炒飯、冒飯、燴飯、蓋澆飯等；第二是麪條類。如湯麪包括雜醬麪、煎蛋面、牛肉麪等、炒麪以及類似於麪條的肥腸粉、桂林米粉、雲南米線等；第三是麪點類。如包子、蒸餃、燒麥、煎餅等。以上這些都是方便快捷的食品，如飯食、麪條或米粉，顧客到了以後可以快速製作，而麪點則可以事先成批製作好，顧客一到即刻上桌。這樣既可使顧客快速就餐而不致久等，同時也提高了快餐店的餐桌利用率，客觀上增加了餐館的營業額。