包子和麪的比例做法

包子和麪的所需食材有面粉500克、酵母5克、温水250ml。共分為5個步驟，以下是包子和麪方法的具體操作：

操作/步驟

1、準備酵母水

將酵母放入小碗中，用35度左右的温水將其化開。酵母和麪粉的比例按照500g麪粉配1.5g酵母。

2、準備麪粉

準備500g麪粉放於盆中，再準備250ml温水，麪粉和水的比例為2:1。

3、攪拌麪粉

麪粉中加入化開的酵母水和温水，邊加水邊攪拌，直到麪粉變成絮狀。

4、揉麪團

然後用手把面揉成光滑的麪糰。

5、發酵麪糰

蓋上蓋子，放在温暖的地方發酵，當面團發酵至2倍大，且麪糰內呈蜂窩狀即可。