南瓜球配方比例和做法

材料：南瓜泥200克，糯米粉250克，細砂糖50克，玉米油20克，豆沙餡250克，小枸杞少量。

製作過程：

1、 南瓜切塊蒸熟取出，取出後碾成南瓜泥。

2、 在南瓜泥趁熱時加入糯米粉、細砂糖、黃油攪拌均勻，揉成團。

3、將麪糰分成每個20克左右的小塊 ，壓成麪餅，加入10克左右揉成團的豆沙餡料。

4、封口搓成圓形，輕輕壓一下，用刀壓出南瓜紋，在南瓜紋的中間按上枸杞，當做瓜蒂。

5、蒸鍋加水，在鍋屜上墊好屜布，上汽後放入小南瓜，水開後再蒸7分鐘即可出鍋。