用粉條怎麼蒸皮渣

用粉條配以海米，葱花、蒜片、薑末、豬油，加水攪拌蒸制而成；

可煎可燴，炒菜作湯，味美可口，別有風味。

皮渣的由來：

在以前，人們吃完粉條後總是會留下許多碎碎的粉條，做菜的話便難以夾食，於是便將這些碎粉條收集了起來，加上其他的配料蒸成碗狀，再切開方便食用。

後來人們很喜歡這種味道，便用完整的粉條批量製作皮渣。