饅頭有酒味是什麼原因

饅頭有酒味是因為麪糰發酵時間太長導致的，發太過了所以就有酒味。饅頭，又稱之為饃、饃饃，關中、中原等地稱之為饃，中國漢族傳統麪食之一，一種用麪粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。