經驗 饅頭塌陷什麼原因 來源:生活大全幫 2.69W 饅頭塌陷可能是蒸之前發酵過度,蒸的時候氣體進一步膨脹衝破表皮,使表皮塌陷。原理是,你發麪最好是原來的增大一倍就可以蒸了,如果太大,裏面二氧化碳太多,麪粉支撐不住,所以熟了以後就塌了。 塌陷 饅頭