饅頭沒蒸熟透補救小竅門

饅頭沒蒸熟可重新回籠蒸熟，並在鍋中加入少許白酒，燒至鍋裏氣足時即可。根據饅頭大小不同，蒸制時間通常在上汽後15-25分鐘，蒸制期間不能揭蓋查看。蒸好後，不要立馬開蓋出鍋，需等熱氣消散後再打開蓋子，將饅頭撿出來攤開晾涼。

饅頭，在北方有些地方也稱饃等，在浙江温州又被稱為實心包。其它地方則直接稱為饅頭或淡包，一般是半圓外表平整，每逢節日頂部會印上大紅印。此類產品是以單一的麪粉或數種麪粉為主料，除發酵劑外一般少量或不添加其他輔料（添加輔助原料用以生產花色饅頭），經過和麪、發酵和蒸制等工藝加工而來的食品。