三道鱗魚怎麼做好吃

1、收拾乾淨的三道鱗，在魚身上用刀交叉斜着劃幾道，然後抹上鹽醃15分鐘以上。

2、準備好葱、姜、蒜，魚醃好後，油鍋加熱，開始煎魚，把兩面都煎淺黃色。

3、燉鍋倒油加熱，加入冰糖、老抽和醋炒出顏色，直至冰糖融化

4、把葱、姜、蒜倒鍋裏煸香，倒入清水

5、把煎好的魚放鍋裏燉，加適量的鹽，開始用中火，等湯沸騰了轉為小火

6、湯汁變濃稠的時候，用鏟子不停的把湯汁往魚身上淋

7、湯汁剩的很少的時候，關火，把魚盛盤子裏，撒上蒜蓉和香菜末，澆上鍋裏的魚湯即可。