毛蚶餃子的做法

具體步驟如下

1、毛蚶子肉去掉腮和黃，剁成小塊兒，不要太碎了，葱末薑末備好；

2、將蚶子肉放入調味料的一小部分拌勻備用；

3、白菜洗乾淨後剁碎，剁的時候加一小勺鹽，剁好後用屜布包好擠去水分備用；

4、把蚶子肉倒入白菜中再加入適量調味料拌勻；

5、面要用90度左右的熱水和好醒半個小時左右，面要和的軟點，這樣蒸好後不會太硬，麪糰要在剁餡之前和好，就不會耽誤時間了，現在就開始包；

6、包好後放入蒸鍋大火燒開15分鐘就可以了，屜布要用濕的，不然好了後不容易取下來。