凍毛蚶肉怎麼做

一、毛蚶拌菠菜

口味：味道鮮美，清爽可口。

主要材料：毛蚶250克、菠菜250克、生薑1小塊、大蒜4瓣。

調味料:香油2小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精二分之一小匙。

步驟：

1、將毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗淨後切末；

2、菠菜挑洗乾淨，焯水過涼，瀝乾水後切成段；

3、將毛蚶、菠菜、鹽、醋、味精、香油、薑末、蒜末拌勻，裝盤即可。

二、醬爆毛蚶

主料 ：毛蚶子肉600g。

輔料  ：油適量  、鹽適量  、尖椒適量、 葱、姜、蒜適量、 醬油適量  、雞精適量。

步驟：

1、毛蚶子洗淨；

2、辣椒洗淨切成段

3、鍋里加油燒熱，放入葱、蒜、醬油爆鍋；

4、毛蚶子倒入翻炒；

5、辣椒、姜、鹽倒入翻炒；

6、雞精倒入翻炒入味即可。