箇舊甜味的小豬肉串是怎麼做的啊

原料：

瘦肉500克(腿肉最好)、精鹽15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、麪粉15克、味精、辣椒粉、糖

步驟：

1、將瘦肉去掉筋膜，洗淨血水，切成小塊放入盆中；

2、依次加入精鹽、糖、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、麪粉，揉搓拌勻，醃製兩小時以上；

3、將裹勻稠糊狀調味料的小塊肉，用手捏穿在竹籤上；

4、將肉串橫架在點燃、煽旺的炭烤爐上，邊煽邊烤，待肉串兩面烤至出油時即熟。