甜菜葉豬肉餡餃子做法

主料：小麥麪粉400g，芹菜250g，豬瘦肉350g。

輔料：葱，姜。

調料：鹽，花生油，生抽，餃子，調料，花椒油。

製作步驟：

1、鍋內加清水燒開，放入清理好的芹菜莖焯水，用筷子翻倒幾下撈出。

2、撈出焯好的芹菜莖立即沖涼水。

3、芹菜莖切成小粒末狀。

4、和麪。

5、將芹菜葉洗淨切碎。葱切碎，姜切末。

6、鍋熱入油，待油熱後放入葱花，餃子調料。

7、調入適量生抽爆香，攪拌均勻。

8、涼後的葱花油內，放入薑末、豬肉泥、調入少許花椒油，攪打。

9、加入芹菜莖，芹菜葉，調入少許鹽，攪拌均勻，製成餃子餡。

10、麪糰用刀切成小劑子。

11、擀圓形餃子皮，放上餡，封口。

12、依照上述步驟，將剩餘麪糰全部包好。

13、下鍋，餃子煮開後，將餃子撈出，裝盤完成。