經驗 泰寧遊漿豆腐怎麼做 來源:生活大全幫 8.57K 遊漿豆腐的加工製作方法:1、將大豆浸泡、磨漿、濾淨、煮漿後加入少量鹽滷,使豆腐的蛋白質凝結成“花”;2、再放入木框內,壓去過剩的水份即成遊漿豆腐。這種方法制作的豆腐比石膏製成的豆腐質嫩,無粗糙感。 遊漿 泰寧 豆腐