酸筍鴨的做法
來源:生活大全幫 2.51W
酸筍鴨的做法:
主料:酸筍1碗,鴨半隻。
調料:姜3片,蒜3瓣。
料酒:1湯匙生抽,2湯匙老抽,1湯匙水澱粉,1湯匙植物油,2湯匙水,適量白糖,紅尖椒2個。
具體步驟:
1、鴨子剁塊焯水後洗淨備用,酸筍切片,紅尖椒切小段,薑切片,蒜去皮切片備用。
2、鍋內加入一點點植物油,放入薑片和蒜片爆香,再放入鴨塊中火煸出鴨油,鴨肉表面微金黃。
3、加入酸筍和尖椒,調入適量的生抽、老抽和料酒,翻炒均勻。
4、再加入完全沒過鴨肉的水,再加入1湯匙白糖。
5、大火燒開後轉中小火燜15分鐘,15分鐘後加入1湯匙水澱粉。
6、收濃汁後即可出鍋裝盤食用。