酸筍花甲螺的做法

1、將菜市購買的花甲螺清洗一下，並且將配菜準備好，紫蘇和酸筍切好放置盤子中。

2、將花甲螺放入燒開的水中，使其兩邊殼開裂出來，使得裏面的西沙充分出來，並且把剩餘的水過濾倒掉，只留下花甲螺。

3、在鍋里加入花生油，倒入已經過濾好的花甲螺，進行翻炒。

4、等螺炒的差不多了，加入配菜紫蘇、酸筍和辣椒，繼續翻炒，使其充分入味。

5、放入鹽和少量味精，繼續翻炒，火候夠了就可以出鍋了。