砂鍋豆腐乾醬怎樣做

1、將葱切段，薑切片，把蒜瓣拍鬆。冬筍切片。

2、把豆腐切成一寸見方，一釐米厚的小塊兒，熱鍋放油，將豆腐煎呈兩面金黃色。

3、將煎好的豆腐鋪在砂鍋的底部。

4、另起油鍋，用小火將八角炒出香味，下葱薑蒜煸炒。

5、放入青豆和冬筍片，繼續煸炒， 加生抽，素蠔油，糖和雞精。

6、把炒好的冬筍，青豆等倒入砂鍋內，蓋在豆腐上。

7、在砂鍋內加入發好的香菇和清水，以水淹沒所有材料為準。

8、將豬肉碎稍加煸炒直到斷生，加入砂鍋內。開大火，待燒開以後轉小火燉半個小時。

9、關火前酌情添加鹽調味。美味的砂鍋豆腐就做成了。