炸糖糕怎麼燙麪

1、面粉放入盆中，一邊用筷子攪拌，一邊澆入滾燙的沸水，和成軟硬適中的面，只要麪糰能用手拿起便於後面的包餡就可以，儘量軟一點。

2、蓋上濕布，讓麪糰醒10多分鐘，然後再用手和均勻，如果太粘手，手可適當的粘些油。

3、讓麪糰醒的時候，可以做餡，紅糖加適量熟白芝麻和麪粉攪拌均勻即可。

4、拿出一塊麪團，搓成長條，分成若干小擠子。

5、取一小劑麪糰擀開，放入適量餡，像包包子一樣包攏，沾少許油，在手心拍扁。

6、捏好的糖糕坯子，放入熱油鍋中火炸至金黃酥脆即可。