關於糖糕的百科
1、準備需要的材料：麪粉160g、清水280g、物油10、g泡打粉2g、紅糖30g、核桃粉10g、麪粉5g。2、鏽鋼鍋燒熱，倒入10克色拉油。然後用鍋蓋罩着，快速倒入280克清水，速度快是不會濺油的。3、待到水燒開，小火再繼續沸騰半分鐘，將...
1、開水和麪。首先是將小麥麪粉倒進一個盆中，注意麪粉不要太多，否則和麪的時候容易將麪粉灑出。2、將滾燙的開始緩緩到進麪粉中，用筷子不斷攪拌，使麪粉能夠均勻的柔和在一起，開水不要太多。3、麪粉揉成粘合狀最佳。用筷子...
用糯米粉做糖糕和麪的方法是先將糯米粉挖到碗裏，將熱水澆到碗裏，用筷子攪拌一下，等攪拌的差不多了，水和麪充分融合後，等温度不燙手時，用手揉一下面，揉成光滑的麪糰。糖糕是一種以麪粉、白糖、紅糖為材料製作的特色傳統小吃，以...
炸糖糕炸裂可能是配方問題，也可能是炸的油温沒控制好，炸糖糕的油温要低，等糖糕充分膨脹浮出油麪後才升高油温。如果一開始油温就比較高，糖糕表面會迅速變硬，而裏面還在膨脹，就容易裂口，甚至還可能爆開。...
蒸糯米糖糕製作過程：1、備料：糯米粉400毫升，40克細砂糖，清水80毫升；2、將水用量勺加入糯米粉中，將水和粘米粉混勻，直至可捏團為止；3、使用篩子將有濕度的粘米粉進行篩選；4、將細砂糖均勻混入篩過的米粉中；5、將蒸隔上鋪上蒸布、...
主料：麪粉200g輔料：白砂糖適量、黑芝麻粉適量步驟：1、麪粉中加入開水，和成麪糰醒20分鐘2、準備黑芝麻餡，黑芝麻粉放入容器中3、放入白糖4、放入適量的麪粉，攪勻備用5、醒好的麪糰，揪成劑子6、取一個劑子，揉勻，做成這樣的窩形7...
炸糖糕是一種食物，在河南，有些地區有這樣一個風俗，就是在端午節這天，出嫁的姑娘帶好多糖糕回孃家送糖糕。炸糖糕圓圓的，色澤金黃，表皮脆嫩，內層軟乎乎的，用白糖做陷，黏黏的，甜香適口，受到人們的喜愛。具體做法是：1、麪粉放入盆中，...
炸菜角和炸糖糕的面不一樣。炸菜角是一道河南特色食物，製作原料主要有紅薯粉絲、雞蛋、韭菜、西葫蘆、蝦米、湯麪等。炸至兩面金黃，撈出晾涼即可開吃。炸糖糕是一種食物，在河南，有些地區有這樣一個風俗，就是在端午節這天，出...
首先將鏽鋼鍋燒熱，倒入10克色拉油，然後快速倒入280克清水，速度快是不會濺油的。待水燒開，小火再繼續沸騰半分鐘，將鍋離開火源，倒入160克麪粉。用擀麪杖迅速拌勻至無生粉，當燙麪不燙手的時候，取出，加2克泡打粉，來回揉搓至光滑細...
用料：粘米粉200克，糖170克，水410克，酵母粉1茶匙，發粉二分之一茶匙。黃糖糕做法如下：1、粘米粉、水、糖拌均勻。2、用小火煮成糊狀，煮時需不停攪拌以免結硬塊，然後用篩子過濾。3、待冷後加入酵母水和發粉拌勻。4、置8小時，再倒...
不要。做法：準備食材麪粉300克、白糖40克、植物油10克。1、燙麪準備麪粉300克，倒入面盆中，加入白糖10克，混合均勻然後加入剛燒開的沸水，用筷子快速攪拌成面絮。糖糕一定要用開水燙麪，把麪粉燙透。加入白糖可以更好的為糖糕...
燙麪糖糕怎麼做又軟又好吃共有5步。準備食材：麪粉、開水、植物油、白糖豆沙餡、麪粉、油。以下是燙麪糖糕怎麼做又軟又好吃的具體操作步驟：操作/步驟1、麪粉加熱水攪拌盆中放入麪粉，倒入熱水攪拌至無干粉炸狀。2、麪糰抹...
１、半斤的麪粉過篩，避免麪粉下鍋後形成小疙瘩，影響麪糰口感。２、鍋中加入５００克水，５０克白糖燒開，水開後轉小火，倒入過篩後的麪粉，邊倒邊攪拌，將面完全燙熟。３、燙熟的麪粉放涼後，加入１０克豬油，揉勻，也可以用食用油或黃油來代替。４、揉勻後搓...
炸糖糕不可以用高筋麪粉，應該使用低筋麪粉或中筋麪粉。還有如果油温過高或者糖糕百封口沒封好就易炸裂漏糖。糖糕以現炸現吃最能體現其香甜可口，酥脆誘人的特點，剛出鍋的糖糕程橢圓體，形狀立整。放置後容易變軟變塌，表皮不...
一.原料：糯米粉140克、酵母粉半茶匙、色拉油少許、食鹽3克、水300毫升、白糖110克。二.做法：首先向粘米粉加入水150毫升，用手動打蛋器拌至沒有粉粒，備用；向另外150毫升水中加入白糖、鹽，煮至融化，稍微放涼後，倒入粘米粉漿中，並...
蒸糖糕製作方法，如下：準備材料：普通麪粉150克、白糖15克、酵母1點5克、小蘇打1克、水90克。1、在盆內加入水，再加入小蘇打、酵母粉、糖混合攪拌均勻。2、放入麪粉持續均勻攪拌。3、揉成光滑麪糰並進行發酵。4、待麪糰發酵...
1、首先，在鍋中加水燒開，均勻的撒上面粉，速度不要快，同時攪動麪粉即可。2、涼好的面揉麪，加麪粉都放進去。3、在面板上揉麪，揉成麪糰醒20分鐘。4、在面板上抹上油，放上熱面晾一會，放涼。期間準備麪粉和紅糖白糖，比例相同。5、...
主料：麪粉適量。調料：白糖適量、紅糖適量、白芝麻適量、色拉油適量。製作步驟：1、麪粉放入盆中，一邊用筷子攪拌，一邊澆入滾燙的沸水，和成軟硬適中的麪糰。2、蓋上濕布，讓麪糰醒10多分鐘，然後再用手和均勻，如果太粘手，手可適當的...
1、主料麪粉一碗，牛奶一袋。2、麪粉放在大的盆裏，牛奶在鍋上煮開，如果不用牛奶用開水。3、均勻地澆在面上，邊澆邊攪拌，一袋牛奶一碗麪是正合適的。4、用手沾上油，把面和透，成麪糰，用保鮮膜蓋上，放1小時。5、把面分成若干個小面...
添加麪粉、沸水、白糖、油。1、糖里加麪粉可以防止糖餡外流。2、入鍋後不要推動糖糕，可以輕輕晃動炒鍋，防止糖糕粘鍋底。要小火慢慢炸，才能炸透，不然會皮焦裏不熟。3、麪粉里加一小勺白糖拌勻，然後沸水燙麪，邊澆邊攪拌。4、...
糖糕燙麪配方包括：主料：麪粉150克；輔料：水(沸水)180克；調料：紅糖20克、白糖10克。糖糕燙麪做法如下：1、將麪粉倒入盛器內，加入1匙糖拌勻，一人扶牢盛器，另一人手握筷子或擀麪杖，一邊淋入熱水，一邊用筷子由慢至快地攪動，攪數十圈至面...
解決辦法：1、不斷晃鍋；2、使用小火炸制；炸製糖糕的方法：1、先把炸鍋置火上，燒熱後注入半鍋油；2、待油温燒至五成熱時，逐個下入糖糕生坯；3、下鍋後，可用快速晃鍋的方法使糖糕不粘連且不接觸鍋底；4、待糖糕浮起時，可以離火，將火調成...
炸糖糕怎樣又脆又軟共5個步驟，需要準備白糖、麪粉，以下是炸糖糕怎樣又脆又軟的具體操作步驟：操作/步驟1、攪拌300克麪粉中加入50克白糖，攪拌均勻。加入310克開水，使開水均勻的燙熟乾麪粉，攪拌至無顆粒。2、準備糖餡在碗中加...
1、首先把麪粉和糯米麪粉一起加入盤中，通常按照2:0.5的比例。調試好之後加入適量的白砂糖。2、然後用熱水燙麪，把熱水倒入杯子裏面，慢慢的加入麪粉中，分多次加入，一邊加水，一邊用筷子攪拌，攪拌成絮狀之後用手揉搓成光滑的面...
1、糖糕面太稀，只要發酵,可以再加—點麪粉和—下,再等十幾分鍾醒發就可以做了。2、面盆中倒入普通麪粉100g、糯米粉200g、酵母粉3g，混合均勻之後，倒入300g温水和麪，一邊倒水一邊攪拌，最後攪拌成細膩粘稠的麪糊，蓋上蓋子或者...
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