番茄大蝦做法

1、先把大蝦處理好後清洗一下，把洗過的大蝦放入葱姜、料酒5克、鹽5克、味精5克、胡椒粉適量；

2、把大蝦拌勻，醃製20分鐘，鍋上火放入底油，鍋燒熱以後一定用小火煎制大蝦；

3、把煎好的大蝦撈出，放入盤中備用，放入底油，油熱以後放入八角爆香，放入大葱大姜繼續煸炒，放入番茄醬繼續煸炒，往鍋里加入水；

4、開鍋以後把大蝦放入鍋中，放入鹽3克、白糖15克，燒3-5分鐘即可，燒好的大蝦撈出來裝盤；

5、收汁的同時可以把裏面的葱姜撈出來，蝦汁開始變得濃稠，關火把收好的汁淋在大蝦上面即可。