番茄酸湯的做法

1、鍋裏水燒開，西紅柿頂端劃十字，燙一下去皮，然後切碎放入鍋中。

2、再放入香茅，花椒，辣椒一起煮到西紅柿化掉，加鹽提酸即可。

3、小料：熟花生磨碎成花生面，加切碎的新鮮小米辣（今天家裏沒有，用辣椒油替代的）再加鹽，蘑菇精。加煮好的酸湯把小料調勻。