番茄蝦怎麼做
來源:生活大全幫 1.37W
做法多樣,例舉一種,具體如下:
主料:大蝦200克。
輔料:番茄醬兩勺、葱和薑絲適量。
調料:料酒適量、白砂糖一勺、米醋一勺、生抽一勺、鹽半勺、胡椒粉適量、食用油適量、玉米澱粉半勺。
1、將新鮮的活蝦,清洗乾淨,剪去蝦鬚,從蝦背部用牙籤挑出蝦線;
2、放葱姜,鹽,胡椒粉,料酒醃製10分鐘;
3、蝦控控水,炒鍋熱油,放蝦炸制,蝦變紅撈出;
4、將炸好的蝦備用;
5、取一小碗,放一勺番茄醬,一勺米醋,一勺白糖,一勺生抽,半勺幹澱粉,三勺水,調成料汁;
6、炒鍋到少許油,把碗裏的料汁倒入,炒制粘稠;
7、把炸好的蝦放入鍋中,翻拌均勻;
8、出鍋裝盤即可。