番茄油燜大蝦怎麼做

材料：大蝦300克、番茄醬30克、蠔油10克、白醋5克、料酒5克、糖5克、胡椒粉0.5克、生抽醬油5克、油100克、鹽1克。做法：

1、去掉蝦線洗淨，蝦放盆中加入鹽和料酒醃20分鐘；2、葱薑切片，熱鍋涼油煸香葱薑片，出香味撈出；3、下入大蝦煸炒變色成出備用，然後用少許底油煸炒番茄醬；4、依次下入蠔油，白醋，糖，生抽醬油，胡椒粉炒勻，汁不鹹可適量加一點鹽；5、然後添加適量清水，蝦再次下入番茄汁中燜一會入味；6、待湯汁濃稠關火即可，成入盤中即可。